材料:
(1) 蝦仁50公克(約10隻)、柳橙80公克(1/2個)榨汁、蛋白25公克(1/2個)。
(2) 洋蔥20公克、紅椒20公克、黃椒20公克、青椒10公克,去籽洗淨,切斜片。

作法:
1. 蝦仁挑背筋,洗淨瀝乾水份,和蛋白抓一下,加入太白粉1茶匙、水1茶匙醃一下。
2. 植物油2茶匙起油鍋3分熱時,下蝦仁炒熟,盛起備用。
3. 再以原鍋炒切好之洋蔥、紅椒、黃椒、青椒,倒入蝦仁、橙汁,加鹽1/6茶匙拌炒。


每人份營養成份

熱量
(仟卡)

蛋白質
(仟卡)

脂肪
(仟卡)


(仟卡)

膽固醇
(仟卡)


(仟卡)


(毫克)

207.3

14.5

9.2

18.4

78.5

443

163.7

作者:台北榮民總醫院營養部徐于淑營養師