客家小炒

材料：
(1) 瘦肉35公克、乾魷魚5公克、豆乾20公克、蔥段。
(2) 調味料：醬油1茶匙、米酒1/2茶匙。

作法：
1.瘦肉切絲，以一半的醬油先醃好。
2. 乾魷魚放入冷水浸泡2小時，洗淨切成1公分長。
3. 起油鍋爆香魷魚，加入瘦肉、醬油、米酒，以小火翻炒5分鐘至金黃色，再將蔥段放入炒熟即可。