本食譜製作過程簡單，採買方便，不需添加過多之調味料，使用低鹽佐料、天然香辛食材，如迷迭香。利用其特殊香味，達到變化食物風味的目的。
材料：
(A) 棒棒雞腿1隻、迷迭香葉切小段。
(B) 調味料：鹽1/6茶匙、黑胡椒粉1/4茶匙。
(C) 橄欖油2茶匙。

作法：
1. 雞腿洗淨於內側劃兩刀，加入材料(B)和迷迭香段醃漬20分鐘。
2. 雞腿抹上橄欖油，放入預熱200℃的烤箱中，烤約20分鐘，烤至雞腿呈金黃色。

每份之營養成分

熱量
(仟卡)

蛋白質
(公克)

脂肪
(公克)

醣
(公克)

粗纖維
(公克)

膳食
纖維
(公克)

膽固醇
(毫克)

鈉
(毫克)

鉀
(毫克)

鈣
(毫克)

磷
(毫克)

鐵
(毫克)

鋅
(毫克)

水份
(毫升)

183.4

13.1

14

0.7

0.1

0.2

61.6

330

198.3

4.7

117.3

0.3

1.1

51.8


食譜資料來源:華成圖書 護腎-腎臟病營養與保健
作者:台北榮民總醫院營養部 徐于淑營養師