材料:
(A) 火鍋牛肉片40公克、洋蔥10公克、豆腐40公克、蒟蒻絲40公克。
(B) 醬汁:酒1/2湯匙、醬油1/2湯匙、味霖1/2湯匙、水2湯匙。

作法:
1. 豆腐切約0.8公分厚塊。洋蔥切絲。
2. 豆腐先煎過。
3. (B)醬汁放鍋中小火煮,放入材料(A)煮熟。


每份之營養成分

熱量
(仟卡)

蛋白質
(公克)

脂肪
(公克)


(公克)

粗纖維
(公克)

膳食
纖維
(公克)

膽固醇
(毫克)


(毫克)


(毫克)


(毫克)


(毫克)


(毫克)


(毫克)

水份
(毫升)

131.9

12.3

4.1

13.5

0.3

2.2

30.0

454.9

297.1

96.6

160.6

2.7

4.6

150.8


替換份量

肉魚豆蛋奶類

主食類

蔬菜類

水果

低蛋白 澱粉/糖

油脂

每人份可替換

2份

少量

少量

0份

0份

少量

食譜資料來源:華成圖書 護腎-腎臟病營養與保健
作者:台北榮民總醫院營養部徐于淑營養師